很多人都會有過敏、發炎、容易生病感冒、自體免疫攻擊、甚至癌症的問題，發炎體質就是易癌體質，其實都是免疫力在作怪，特別是現在病毒和毒素充斥的環境，如果沒有把免疫防護做好，等著就是身體的不斷發炎和病變，平均4個就有3個是過敏的人，如何調整好免疫是現在家庭成員的首要注意！
你有沒有想過，為什麼有些人輕輕鬆鬆就能扛過流感季，而有些人一到季節交替就頻繁生病？答案其實就藏在「免疫系統」的強弱裡。今天，我們來聊聊提升免疫力的好夥伴——葡聚糖，以及其他幾個不可或缺的營養成分，像鋅、維生素C、D、B6、BD和植化素，這些都能讓你的免疫系統如虎添翼！
什麼是葡聚糖？為什麼它這麼厲害？
葡聚糖是現代人最佳防護必備
葡聚糖這個名字聽起來有點像科學實驗室裡的產物，但其實它是一種天然的多醣體，來自於像酵母、蘑菇這類的天然食材。葡聚糖的厲害之處在於，它能激活我們的免疫細胞，特別是「巨噬細胞」，這些免疫系統的「士兵」會在體內巡邏，發現異常就立刻攻擊，保護我們免受細菌、病毒的侵害。
葡聚糖的好處：
- 激活免疫系統：葡聚糖能夠喚醒免疫系統的「防禦力」，讓你對抗感冒、流感的機會更高。
- 減少發炎：葡聚糖還能調節免疫反應，防止過度發炎，維持身體的平衡。
- 促進傷口癒合：研究顯示，葡聚糖能加快傷口的修復，讓你的免疫系統更迅速地處理受損組織。
- 幫助抗癌：當β-葡聚醣進入腸道時，會刺激腸道淋巴組織「培氏斑」，並和巨噬細胞表面受體結合，活化巨噬細胞，啟動免疫機制。
- 避免心臟病：作為低脂肪、低膽固醇飲食的一部分，每天至少攝入 3.6 克 β-葡聚醣有助於預防心臟病。
- 葡聚多醣體不只能降低體內低密度脂蛋白(壞的膽固醇)的含量，還能增加高密度 脂蛋白(好的膽固醇)的含量，具有調節血脂的功效，可以使體內血液的流動暢通，防止高血脂症、冠心病等心血管疾病的發生。
- 降低膽固醇：含有β-葡聚醣是美國食品和藥物管理局註冊的第一個降膽固醇食品。當膳食中包含多醣葡聚醣時，碳水化合物和脂質的吸收會減慢，從而改變脂質的反應和膽固醇的增生。
- 降低血糖：葡聚多醣體能刺激胰島素的分泌，可以幫助血糖的控制，有利於糖尿病的預防， 甚至是減少併發症產生。
打造免疫系統的防護牆
- 增加分泌型免疫球蛋白A（IgA）的含量。這種保護性物質會分佈在我們身體的黏膜上，例如鼻道、喉嚨、氣道、胃腸道、陰道和尿道，由於黏膜是保護我們身體的第一調防線，因此強化黏膜就能降低生病的風險。
- 活化巨噬細胞，巨噬細胞有兩項重要功能，它們是身體壞東西清道夫，負責把髒東西吃掉，包括細菌和細胞碎片，另外它們還可把吃掉的髒東西進行分析，然後向其他白血球們發出它的分析報告，指揮其它的免疫細胞，根據研究，酵母產生的β-葡聚醣可觸發整個免疫系統發揮最佳功能。
- 增強巨噬細胞與中性粒細胞，他們負觸發人體的保護力機制，這些細胞還掃除身體內的壞東西，主動吞噬並摧毀細菌、腫瘤細胞和廢物，中性粒細胞在預防細菌感染方面尤其重要。
- 自然殺手（NK）細胞的活性水平通常較低，透過增強自然殺手細胞，來對抗癌細胞或被病毒感染的細胞。
葡聚糖是免疫系統的強力「指揮官」，能夠喚醒免疫細胞，增強對抗疾病的能力。但別忘了，免疫系統就像一支多兵種的聯合部隊，還需要維生素C、D、鋅、B6、BD和植化素的共同配合，才能發揮最強效果
這麼強大的免疫力提升劑，誰不想要呢？但是，僅靠葡聚糖是不夠的，
它的夥伴們同樣重要！一起來認識這些小夥伴吧！
維生素Ｃ：
這個免疫系統的「常青明星」可以說是大家最熟悉的抗氧化劑。
維生素C不僅能保護免疫細胞，還能幫助身體抵抗感染。每天攝取適量的維生素C，
能讓你的身體在面對病毒時有更好的防禦力。
抗氧化作用：維生素C是一種強效抗氧化劑，能夠中和體內的自由基，減少氧化壓力。
這有助於保護免疫細胞不受損傷，尤其是在感染或發炎的情況下，免疫細胞產生的自由基會增加。
促進白血球功能：維生素C可以提升白血球（特別是嗜中性粒細胞和淋巴細胞的生成與功能。
這些細胞是免疫系統的重要成員，負責識別和消滅病原體，幫助身體抵禦感染。
促進皮膚屏障健康：維生素C有助於膠原蛋白的生成，維持皮膚這一物理屏障的完整性。
皮膚作為人體的第一道防線，能防止病菌進入體內。
促進抗體生成：維生素C還參與抗體的生成，這些抗體能夠識別和攻擊入侵的病原體，增強免疫反應。
維生素D：
維生素D就像免疫系統的「指揮官」，幫助免疫細胞協同作戰。缺乏維生素D的人，通常會發現自己更容易生病，所以日曬或是補充維生素D，是保持健康的關鍵。
1. 促進先天免疫反應
維生素D能激活免疫系統中的巨噬細胞和單核細胞，這些細胞負責吞噬和破壞入侵的病原體（如細菌和病毒）。它還能刺激產生抗菌肽（如defensin和cathelicidin），這些物質能直接破壞病原體的細胞膜，幫助人體快速抵抗感染。
2. 調節免疫
適應性免疫是由T細胞和B細胞發揮作用的部分，維生素D可以調節這兩類細胞的活動。它能夠抑制過度活化的免疫反應，防止免疫系統攻擊自身組織（即自體免疫疾病），同時也有助於促進T細胞辨別並攻擊病原體。這種平衡反應能夠減少炎症，維持免疫系統的健康運作。
3. 減少慢性發炎
維生素D有抗炎作用，它能夠抑制促炎性細胞因子（如TNF-alpha和IL-6）的釋放，這有助於減少體內的慢性炎症。慢性發炎會削弱免疫系統，讓身體更容易受到感染或疾病的侵害。通過減少炎症，維生素D有助於保持免疫系統的平衡和效率。
4. 可能預防自體免疫疾病
維生素D能夠調節T細胞的反應，避免免疫系統過度攻擊自身細胞，這在預防或減少某些自體免疫疾病（如多發性硬化症、類風濕性關節炎和1型糖尿病）方面可能具有潛在的保護作用。
維生素B6:
免疫系統需要足夠的維生素B6來合成抗體，這些抗體能識別並消滅病菌，維持身體的防禦力。
1. 支持抗體生成
維生素B6參與抗體的生成，抗體是適應性免疫的一部分，能夠識別並攻擊入侵的病原體（如病毒和細菌）。如果缺乏B6，身體無法有效產生足夠的抗體，這會削弱免疫反應，使身體更容易受到感染。
2. 促進白血球發展
維生素B6對白血球（特別是T細胞和B細胞）的生成和成熟有重要作用。
這些細胞是免疫系統的「前線戰士」，負責識別、攻擊和記憶病原體。
B6的充足能幫助免疫細胞更高效地運作，強化免疫系統的應對能力。
3. 調節免疫反應
維生素B6參與調控細胞因子的生成，這些因子是免疫系統用來溝通和協調免疫反應的化學信號。
它能促進抗炎性細胞因子的生成，從而幫助控制炎症反應，
防止過度發炎，減少慢性炎症帶來的損害。
4. 增強淋巴細胞的活性
維生素B6有助於提升淋巴細胞的功能，特別是增強它們的增殖和活性。
淋巴細胞（包括T細胞和B細胞）在適應性免疫中發揮核心作用，
能夠快速應對病原體並建立免疫記憶，讓身體在下次遇到同類病原時能更迅速作出反應。
5. 對抗感染的防禦作用
維生素B6不足可能會削弱免疫系統的整體防禦功能，增加感染的風險。補充足夠的B6可以增強身體對抗感染的能力，減少疾病的發生機率。
礦物質「鋅」：
鋅是免疫系統的小幫手，它能促進免疫細胞的正常發育和功能，尤其是在對抗病毒感染時。鋅還能縮短感冒的持續時間，讓你更快恢復。
1. 促進白血球生成與功能
鋅能促進白血球（特別是T細胞和B細胞）的生成與成熟，這些細胞在免疫系統中扮演著關鍵角色。T細胞負責識別並攻擊病毒、細菌和其他病原體，而B細胞則產生抗體，幫助清除感染。
缺乏鋅會導致白血球生成不足，削弱免疫反應。
2. 支持免疫細胞的抗氧化作用
鋅具有抗氧化特性，能保護免疫細胞不受自由基的損害。當免疫系統對抗感染時，
會產生大量自由基，這可能會破壞細胞結構並削弱免疫細胞的功能。
鋅能夠減少這種損傷，維持免疫細胞的健康。
3. 調節免疫反應
鋅能調節細胞因子的生成，細胞因子是免疫系統用來溝通的化學信使。
鋅能平衡促炎性與抗炎性細胞因子的比例，防止過度的炎症反應。
這不僅有助於抵禦感染，還能減少慢性發炎的風險。
4. 促進傷口癒合
鋅能加速傷口癒合，這對於維持皮膚的完整性至關重要。皮膚是人體的第一道防線，
防止病原體進入體內。鋅促進膠原蛋白的合成和細胞再生，從而加快傷口修復，
強化皮膚屏障的功能。
5. 防止免疫功能衰退
鋅對老年人的免疫健康尤為重要，隨著年齡增長，免疫功能會逐漸衰退。
研究顯示，補充鋅可以幫助老年人保持免疫系統的活力，減少感染的風險。
植化素：
植化素是植物中天然存在的化學物質，特別是在蔬菜、水果中常見。它們有強大的抗氧化和抗炎作用，幫助身體抵抗自由基的損害，並強化免疫功能。
植化素（Phytonutrients）是存在於植物中的天然化學物質，但對免疫系統和整體健康有多種有益作用。這些成分通常具有強大的抗氧化、抗炎和免疫調節作用，以下是植化素對免疫功能的具體幫助：
1. 抗氧化保護
植化素如類胡蘿蔔素（β-胡蘿蔔素、葉黃素）、多酚（如類黃酮、白藜蘆醇）等，
具有強大的抗氧化特性。它們能夠中和體內由代謝和環境壓力產生的自由基，
防止細胞受到氧化損傷。這對免疫系統特別重要，
因為免疫細胞在對抗感染時容易受到氧化壓力的影響。植化素通過減少氧化應激，
幫助免疫系統保持活力和功能。
2. 抗炎作用
許多植化素具有抗炎特性，能夠調節免疫系統的炎症反應，防止過度發炎。
慢性發炎會削弱免疫系統，增加感染和疾病的風險。
植化素如槲皮素（存在於洋蔥、蘋果中）和白藜蘆醇（存在於葡萄皮中）
能夠抑制促炎性細胞因子的釋放，減少體內的慢性炎症，從而幫助維持免疫系統的平衡。
3. 增強免疫細胞的功能
植化素可以直接影響免疫細胞的功能。例如，
類胡蘿蔔素（如β-胡蘿蔔素）有助於增強免疫細胞（如T細胞和自然殺手細胞）的活性，
這些細胞是身體對抗感染的主要力量。
充足的類胡蘿蔔素攝取能促進這些免疫細胞更高效地消滅病原體。
4. 促進腸道健康
許多植化素，如多酚類，能夠促進腸道中的益生菌生長，維持健康的腸道菌群。
腸道是人體免疫系統的關鍵部分，健康的腸道環境有助於調節免疫反應，
並增強整體免疫功能。植化素通過改善腸道健康，間接提升了免疫系統的功能。
5. 抗病毒和抗菌作用
部分植化素還具有直接的抗病毒和抗菌特性。
比如兒茶素（存在於綠茶中）和大蒜素（來自大蒜）被發現可以抑制某些病毒和細菌的生長，
幫助身體更快地清除感染。
如何使用？
最新上市的葡聚糖產品，就含有多種對於免疫相當有幫助的多種像是D、B、C、B6、鋅和滿滿植化素的成分。在美國、日本、韓國都有相當多令人驚豔不已的效果和案例！如果對於像是術後保養、免疫調節、感冒或是容易過敏、甚至常發炎、或是正在做癌症治療的朋友，都有很多的幫助，現在就做成了新的飲法叫做「One Pack」在台灣剛剛引進，其實就很多人受惠了！如果你有任何關於免疫的問題，也可以私訊老師，搭配不發炎飲食，讓妳重回不發炎的人生！
資料來源參考：
早安健康、Effect of β-glucan on lipopolysaccharide-induced inflammation in macrophage、
β-葡聚醣之免疫調節活性、β-葡聚糖功能化奈米製劑靶向口服治療和診斷
延伸閱讀：
